Il frutto più famoso della storia è il protagonista di questo quaderno, nel quale sono state raccolte preparazioni dolci e salate.
Dai dolcetti caldi e freddi, composte, torte e crostate, passando per zuppe, risotti e piatti di carne e pesce, per poi finire con un buon liquore: tutto a base di mele!
Dopo Il quaderno delle mele in cucina e Il quaderno dei dolci di Mele, non poteva mancare questa raccolta definitiva!​